[食譜] 簡單義大利麵醬

看板cookclub (烹飪DIY)作者kmark (Carolyn)時間17年前 (2009/05/29 04:09)推噓2(2推 0噓 1→)

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有圖無音樂網誌版：http://www.wretch.cc/blog/kmark520/152913 平常懶的煮飯的時候，或者想快速的有一餐飯吃， <發現自己煮東西的文章，開頭都跟懶脫不了關係> 像這種義大利麵醬就是很方便的東西，一次煮一大鍋，再分裝好放到冷凍庫裡，想吃的時候，只要煮個麵，微波或蒸一下醬，十五分鐘內就有熱熱的東西吃，不用啃麵包囉!! 準備材料：絞肉、西洋芹、紅蘿蔔、洋蔥、蕃茄罐頭、蕃茄糊或醬、義大利綜合香料做法： 1.先把西洋芹切小塊、洋蔥也切小丁、紅蘿蔔可用剉籤板偷吃步。 2.熱鍋加油，放進洋蔥先炒到半透明。 3.接著放進切好的西洋芹和紅蘿蔔再炒一會兒。 4.把絞肉也放進去炒到都熟了也散了。 5.拿起蕃茄醬狠狠的擠個四五圈，或用罐頭蕃茄糊適量。 6.再把蕃茄罐<切好的蕃茄丁>倒進去。 7.大火煮滾了之後轉小火，煮到收汁或自己喜歡的狀態再加點鹽就可以。 8.可以加入義大利綜合香料，或每次要吃再加也可以。我用的份量是三根西洋芹、三條紅蘿蔔<美國瘦瘦的這種> 洋蔥兩顆，絞肉大概六百公克，蕃茄罐頭一大桶，煮起來一大鍋，等涼了再分裝成每次需要的量，放冷凍庫大概可以放一個月，要吃的時候，前一晚先退冰，隔天要吃，把義大利麵煮熟，再放上微波好的醬就可以吃囉!! 一點都不麻煩，也很營養!!有好多蔬菜在裡面，一歲多的小朋友也可以吃，我乾女兒不愛吃菜，但這個她會吃，如果是嬰兒要吃的，記得就別加鹽了，罐頭和蕃茄醬都有點鹹就夠了，也可以當做一般紅醬，絞肉放少一點，做基醬，另外加自己想要的海鮮、義式香腸等配料也行喔!! -- AZ流浪去歡迎來坐坐 http://www.wretch.cc/blog/kmark520 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 70.190.71.213