[食譜] 私房菜馬鈴薯沙拉

看板cookclub (烹飪DIY)作者skylove2005 (小孩藍)時間17年前 (2009/05/31 08:05)推噓3(3推 0噓 5→)

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之前美食社的學長教我們的馬鈴薯沙拉很簡單又很美味因為我是住宿生所以身邊只有電鍋真的是很方便的一道菜和大家分享~新手Blue要獻醜了 > < 網誌圖文版~~ 歡迎留言一起分享心得觀念有錯的地方也請多多指教> < http://www.wretch.cc/blog/skylove2005/27135890 BLUE的私房菜 -NO.1 馬鈴薯沙拉這是BLUE的私房菜編號一號^^ (謝謝啟大的熱情教學) 今天要敎大家的是和Show一起改良的新版本^^ 首先是材料(八人份~) 馬鈴薯6顆沙拉2小條紅蘿蔔*1顆菜頭*1顆小黃瓜*1根水煮蛋*4顆洋蔥*1顆這道菜非常的容易上手 Step 1 先將材料好好洗淨將馬鈴薯放進電鍋裡蒸(大約15~20分鐘即可) 然後趁熱將馬鈴薯取出去皮 NOTE (剛取出的馬鈴薯很燙..要小心手) (請趁熱去皮....皮用手指"推"掉或直接撕~這樣就會出現一顆顆去皮又晶瑩剔透的熟馬鈴薯唷) (蒸好的馬鈴薯不可以碰水~所以請小心處理) Step 2 洋蔥切細成絲(大約1/4顆的量) 能多細就多細~越細的話等一下拌起來會越輕鬆 (沏洋蔥的時候不要靠太近~以免感動得流淚) Step 3 同步驟二處理小黃瓜和紅蘿蔔及菜頭 Step 4 加入處理好的小黃瓜和洋蔥及菜頭和剝好皮的馬鈴薯一起拌 (請拿飯匙開始用力拌勻) Step 5 大概拌到一定程度之後(有點乾拌不下去) 這個時候加入1根半的沙拉繼續努力拌吧 Step 6 拌到幾乎看不到紅蘿蔔和小黃瓜的顏色之後這樣就差不多了~ 請把水煮蛋切碎加進去在稍微拌一下 Step 7 完成了~~ 可以稍微偷吃一下~並切好水果開始擺盤小結: 馬鈴薯沙拉是可怕的東西~ 剛拌進沙拉的時候看起來很油(有點噁) 可是吃起來卻一點也不油~口感很清爽但是千萬不可以鬆懈唷~ 因為它是沙拉+馬鈴薯不可以因為太愛吃就忽視掉它驚人的熱量唷!! 本來BLUE打算加洋蔥和紅蘿蔔和菜頭小黃瓜和水煮蛋是精明的二廚Show的主意~ 意外得非常好吃^^ 以上是賢慧的大廚Blue和人正又能幹的二廚Show合力改良的新版本^^ 這道菜在宿舍也可以輕易上手唷~ (唯一用到的電器只有電鍋XD) 做這道菜的要訣就是灌注愛心用力的拌下去吧^^ 可以一邊哈啦一邊做菜~不然還蠻無聊的肚子餓的DIY好選擇以上 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.117.182.12