[器具] 請問炒菜鍋的選擇?

看板cookclub (烹飪DIY)作者sichi (o_O)時間17年前 (2009/06/01 01:21)推噓2(2推 0噓 0→)

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各位板友好我想要買一個炒菜鍋雖說平常是煮一人份但我的一人份接近一般的兩人份且有時會兩三餐一起煮不曉得直徑30~32cm的會不會太小? 還是36cm的差不多? 原本用40公分太大了現在有一個較高的煮湯的和一個煮火鍋用的稍低的都是平底的炒鍋希望是煎煮炒炸功能兼具我喜歡吃炒飯所以這點要考慮一下不會太重以免單手拿不起來有長柄不是只有耳的可以用金屬鏟的(應該是鐵鏟吧我也不知道看不出來) 清洗簡單方便不太需要養鍋的(因為我看我家的從來就沒被養過) 油煙不會太大的雖友直立式抽油煙機但弄髒租屋處可就麻煩了我用的是瓦斯爐所以要能用在瓦斯爐的 (雖然有電磁爐) 價格在2000以內的(其實花越少越好 >"<) 原想去菜市場買黑鐵鍋可是怎麼挑選看不太懂又怕被耍也不知道所以經過各版的爬文目前鎖定以下幾個但不知道選哪幾個較好有的還平底(但不是平底鍋)跟圓底都有不知哪種底較好 (現在自己是想買特福超導不鏽鋼系列32或36公分中式炒鍋 32公分的好像是平底的 36公分是圓底的沒官網看很不確定) 牛頭牌小牛黑石單把炒鍋 http://0rz.tw/fLvkC 小牛新黑珍珠炒鍋 http://0rz.tw/uyErA 牛頭小牛硬瓷單柄不沾炒鍋 http://0rz.tw/0H1uQ 以上幾個官網沒看到呢 y拍大約1400~1500 米雅可溫控奈米瓷化鍋 http://0rz.tw/lPFBl 溫控智慧炒鍋 http://0rz.tw/ELc7Y 五層不鏽鋼溫控炒鍋 http://0rz.tw/KO4Ue y拍大約1500~1800 特福超導不鏽鋼系列香檳銀不鏽鋼系列饗宴不鏽鋼系列特福雖然也不便宜但我有機會拿到2000以內的不知道大家會建議我買哪幾個呢? 是買圓底的還是有點像平底鍋那樣的平底的炒鍋? 非常感謝!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.193.29.252