[食譜] 炒粽子
你身邊是不是從家裡帶來一堆吃膩的粽子呀
前天太無聊就把人家送的北部粽肢解
其實就是做成像炒飯那樣而已
不過做法略有差別
材料 北部粽一顆 (要蒸過)
隔夜飯 一小碗 蛋 蔥 洋蔥 少許豬油 蠔油 鹽少許
其實北部粽蠻像油飯的 就是小份的油飯的感覺
這樣子吃有點膩
我是著把他改成像是炒飯那樣
實驗樂趣很多啦
由於個人想要把他改革成不一樣的炒飯
所以我的做法是
先把粽子下去乾炒
炒到飯有些些硬
再加入洋蔥 豬油下去拌炒有些爆香的意思
由於粽子本身有粽葉 五香那些味道了
一起爆香還不錯
這時再加入飯
之後的程序就是炒飯的程序
成品感想
不錯 先把粽子炒乾的策略有奏效
吃起來頗有微鍋巴與米混合的口感
層次豐富
又有粽子本身的配料 蝦米 肉 那些東西 加分
是蠻新鮮的
缺點
小油
有興趣的人可以試試
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推
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