[閒聊] 煎虱目魚 魚雜(魚腸內臟等)
這幾天在家裡下廚,我注意到了虱目魚魚雜用油煎的料理方法,
味道可以是相差很多. 0.0
星期五我要煮中餐的時候,
我注意到有好幾副的魚肝、腸還有不知什麼內臟,媽說在煎虱目魚的時候一起煎就可以.
因此我用小火煎剖半抹上鹽的虱目魚時,放了比較多的油後將這些腸臟放在邊邊的油裡煎.
我注意到它們很容易破碎,並不好翻面.....一動就很容易破碎.
等我覺得這些魚雜應該是熟了,試吃一點覺得應該是可以吃沒有問題,
然而感覺軟軟腥腥的.....吃起來感到有點怕怕的,和以往父親煎的感覺差很多.
不過也沒有辦法,為了趕時間,我把這幾副的內臟煎好後盛盤.....碎碎的一堆.
果然中午吃的時候,爸和妹妹都說煎得不夠,吃起來怕怕的. 囧>
說歸說,最後那堆腸臟大家都還是吃光了.
昨天中午煮菜前,我注意到又有幾副虱目魚的腸臟,
這次媽說讓爸自己煎就好.果然父親自己來煎,開了小火用很長的時間慢慢地煎,
煎到腸臟都已經焦硬為止,一嚐之下果然香氣就很不一樣.這確實是比較好吃的.
不過我覺得這已經是煎到已經快焦掉了的程度,我怕對健康恐怕不太好?
這次瞭解了虱目魚內臟的煎法,雖然我覺得這些內臟還是不要太常吃比較健康. 囧>
--
◣◣◢ ◣◣◢◢ ◣◢◢
◥◤ ◥◤ ◥◤ ◥◤ ◥◤ ◥◤ ◣◢◢
◢ ◤ ◥ ◤◢◢ ◥ ◤ ◥◤ ◥◤
◢◣ ◢◣ ◢◣ ◢◤ ◥◤◢◣ ◢◣ ◣◢◢ ◢ ◣
◤◥◥ ◤◥◥ ◣ ◤◤◥ ◥◤ ◥◤◢◣ ◢◣
◥ ∣◢ ◥◣∣◢◣ ◢◣ │◢ ◢ ◣ ◤◤◥
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.128.214.141
推
06/02 12:31, , 1F
06/02 12:31, 1F
→
06/02 16:58, , 2F
06/02 16:58, 2F
推
06/02 17:23, , 3F
06/02 17:23, 3F
→
06/03 08:59, , 4F
06/03 08:59, 4F
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章