[食譜] Apple Tart Tatin

看板cookclub (烹飪DIY)作者pattybest (小屁)時間17年前 (2009/06/01 20:20)推噓0(0推 0噓 0→)

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之前在電視上看到的節目... 看起來超好吃的>< 所以我也試作了一下其實不難~ 而且挺好吃的 ^^ 那我就廢話不多說~ PO摟~ 因為我的鍋子比較小+上是試作所以材料有減少材料: 一個平底鍋 (可以放到烤箱的) 3 顆蘋果 (我大概用兩個) 1 一湯匙的檸檬汁 (一樣) ½ cup (110g)糖 (我用80g) 20g 無鹽奶油 (18g) 外面賣的酥皮麵團 (Puff Pastry) (一半) 做法: 1. 把材料都量好準備 2. 切蘋果像一般切成4塊然後把有籽那裡切平所以你可以平平的放著 (因為我的鍋子很小所以我又再切一半) 3. 蘋果放在碗裡加一湯匙lemon juice 還有一湯匙的糖拌一拌 4. 把Puff pastry 掍成比你的鍋子要大一點然後用叉子在pastry上插幾個洞 5. 找一個適合的平底鍋加入奶油溶化 [中小火] 6. 加糖進去讓他融到變成焦糖 [中小火] (不要用東西攪拌拿著鍋子搖動就好) 7. 到焦糖的顏色的時候將蘋果們美麗的排好像花一樣 [中小火] 8. 將蘋果滾到焦糖冒泡泡滾 (隨時搖動鍋子免的下面焦掉) 9. 熄火將滾好的puff pastry 鋪在鍋子上放入烤箱 10. 烤箱200℃ 大概考個25分鐘或到酥皮已經膨脹金黃色 11. 烤好後放在外面10鐘再把它倒過來就完成了!!! 喔耶~~~~ 大致上都還不錯重點是不難 =] 看起來雖然不好吃...囧可是當下面的Puff 酥酥脆脆的~ 然後上面的蘋果酸酸甜甜的+上焦糖的味道~ 刀子一切下去就聽喀擦~ 酥皮的聲音~ 哈哈哈真的是~ 美味阿~~~ 哈哈希望大家也還試試摟 =D 來看看圖文並茂也不錯... 雖然看起來不好吃 Orz http://www.wretch.cc/blog/pattybest/14874161 請大家笑納! -- ◢█◣◢█◣ ╔═╮╭═╮═╦╮═╦╮╮ ╮╔═╮╔═╮╭═╮═╦╮ ██████ ╠═╯╠═╣ ║ ║ ╰╦╯╠═╮╠╣ ╰═╮ ║ ◥████◤ ╰ ╰ ╰ ╩ ╩ ╰ ╚═╯╚═╯╰═╯ ╩ ◥██◤ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.243.186.14