[食譜] 壓力鍋煮鹼粽
雖然過了端午節, 還是可以包包鹼粽當作夏日甜點喲!
以往煮鹼粽都要煮上2個小時,
今年我家多了生力軍, 10公升(?不確定)的大壓力鍋.
用壓力鍋煮鹼粽, 快佷多哦~
跟PTT內容不同,有包粽手法的網址版:
http://tracytracy.pixnet.net/blog/post/28037647
鹼粽食譜:
粽葉, 粽繩, 圓糯米300g, 鹼油10g, 沙拉油2大匙
做法:
1.圓糯米洗過泡水1小時以上
2.用煮沸的水沖刷粽葉及粽繩, 最好戴厚塑膠手套洗, 被粽葉的毛刺到, 超癢的
3.圓糯米瀝乾後, 加入鹼油及沙拉油拌均, 放置20分鐘.
一定要放置20分鐘哦!不然鹼油不均勻, 會有米粒!
4.包粽子, 請參考附圖
5.將包好的粽子, 放入壓力鍋, 加入水直到水蓋過粽子
6.開大火, 等到壓力鍋警示器響起, 轉小火煮40分鐘後關火.
等到壓力鍋警示器下降後, 取出粽子放涼後放入冰箱冷藏.
說明:
使用壓力鍋時, 一定要注意洩氣閥是不是暢通, 洩氣閥堵塞會引起壓力過大,
造成鍋子爆炸哦!
請大家使用壓力鍋時, 要仔細閱讀使用手冊=> 我最愛看家電的使用手冊了^_^
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