[問題] 酥炸粉用煎得也會也酥脆口感嗎?
這幾天想作炸豬排~看到版上有人用多功能的烤箱機有油炸功能的好羨慕喔～
我只是學生，所有沒有這麼好的廚具。> <
想說豬排醃好後沾上蛋液，之後上麵包粉/酥炸粉
能不能用"少油"及小火慢"煎"????
因為總是不想攝取過多的油質，可是這樣弄的話，口感會不會不夠酥呢?
怕弄起來濕濕軟軟的沒有油炸般酥脆的口感!只要求有七分像就好囉!!!
有沒有人可以提供這方面的經驗呢??先說謝謝
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