[心得] 鹹蛋苦瓜

看板cookclub (烹飪DIY)作者laiweian ( <(﹊︶﹊)>)時間17年前 (2009/06/02 22:40)推噓3(3推 0噓 4→)

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有圖網誌版 http://www.wretch.cc/blog/b3113b8210/14872022 在不知不覺長大以後我以前不敢吃的東西慢慢的都可以接受了像是青椒、茄子、苦瓜之類的意外的... 木耳還是很苦手 XD 青椒已經到可以生吃沒問題茄子的話煮的爛爛的我還是有點不敢吃苦瓜則是只要別太苦我都能接受像是這道鹹蛋苦瓜現在是我超愛的一道料理不僅好吃料理也超簡單 ※簡單作法如下材料 : 苦瓜*1 (最好是山苦瓜比較好吃) .......鹹蛋*1 (喜歡吃可以多放) .......油、蒜頭、蔥、糖適量 1.首先苦瓜對切，然後切片，可以切薄一點然後煮一些水，將苦瓜燙半熟即可，切記不要燙到熟 (可以留一點燙苦瓜的水下來，最後怕太乾可以加一點水) 2.熱一點油，蒜頭打碎加入爆香，然後加入鹹蛋的蛋黃蛋黃略炒一下起泡，記住是加蛋黃，不要把蛋白也加進去了 3.然後加入苦瓜還有絞散鹹蛋的蛋白拌炒差不多熟了，起鍋前加入切過的青蔥稍微炒一下即可!! 裝盤! 大功告成! 如果是山苦瓜綠綠的看起來更好吃!! (照片是我忘記加蔥，後來才補加XD) 非常的下飯!!這道至少可以多扒一碗飯!! 而且有加鹹蛋還不用加鹽簡單三步驟輕鬆上桌真的不敢吃苦瓜的可以先從這道菜開始下手我一開始就是吃了鹹蛋苦瓜以後漸漸的才敢吃苦瓜分享一下心得嚕~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.240.198.26