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[問題] 請問煮好的涼麵麵條保存?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (可以不期而遇)時間17年前 (2009/06/03 17:24), 編輯推噓1(1推 0噓 5→)
留言6則, 2人參與, 最新討論串1/1
請問板上的大大 涼麵煮好之後 如果沒有馬上要吃 可以冰在冰箱嗎? 會不會變的很硬很難吃? 或是有其他更好的保存方法呢? 謝謝~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.127.39.80
推
06/03 18:45, , 1F
要冰, 會變硬沾黏, 不冰易孳生細菌敗壞所以要吃才煮吧
06/03 18:45, 1F
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06/03 20:06, , 2F
我冰過義大利麵, 一次煮一包然後分成幾份,拌一點橄欖油
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後,用密封袋裝成幾袋冰冷凍。下次要吃先煮醬,等醬差不多
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就把冷凍的麵下鍋拌到麵熱透, 就ok啦~
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若是涼麵要冰, 看是下次要怎麼吃,若是還要吃涼麵,建議不
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要太久,早點吃, 若是要熱炒,就冰冷凍,可以放久一點~
06/03 20:10, 6F
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