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[問題] 免烤起司蛋糕可以不加吉利丁嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 ( )時間17年前 (2009/06/05 02:00), 編輯推噓5(5推 0噓 10→)
留言15則, 9人參與, 最新討論串1/1
我找到的吉利丁粉 小小一罐就要約80塊台幣 可是我用不到這麼多，應該只會用到這一次 看大家的食譜都有加吉利丁 請問可以不加嗎>"< 或是有什麼代替品? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 119.11.7.54
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不加吉利丁怎麼會凝結呢，可以去買吉利丁片吧
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推
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吉利丁的效果口感比較好喔,或者徵求看看有沒有人願意
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賣你幾片,或是用以物易物的方式 不然去材料行買吉利
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丁片20片左右的分裝也大概是80上下 印象中松青有吉利
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丁粉[很小一盒] 但是沒注意到它的價錢
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不介意有偏脆的口感的話,可以用洋菜粉,不過我沒用過洋
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菜粉來做免烤起司蛋糕,不曉得口感是不是真的會偏脆
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我在澳洲 徵不到吧T_T
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自己熬雞腳,豬皮...(無誤,可是未脫味,做甜食不太適合XD)
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21171 是加布丁 不知道布丁是否可當代替品
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棉花糖不曉得可不可以[可是棉花糖很甜]
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我以前做的沒有加耶 可是至少要冰一個晚上才會凝固
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如果起司成分多 鮮奶油少的話 多冰久一點也可以凝固
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推
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吉利丁粉還可以用來做奶酪 簡單又好吃唷^^
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推
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我買20片80元.保存的好可以放頗久的耶
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