[食譜] 鮮蔬茄汁牛肉煮＆檸汁透抽圈韭黃
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挖仔好久沒下廚了，
要不是天時地利人和加上心血來潮，
不曉得什麼時後才會穿上新買的圍裙作作飯哩！XD
這天臨時起意作了三道適合夏天的簡單料理準備搭配稀飯一起吃。
先來一張有人等不及先吃才記得要拍照存證的合照:P
以下就來分享挖的私房料理食譜囉！
挖式鮮蔬茄汁牛肉煮
【食材】
澳洲菲力牛排兩片、洋蔥＆紅黃甜椒各一、筊白筍四根、番茄糊、
青蔥末、蒜瓣少許、月桂葉四片、迷迭香少許、黑胡椒、鹽、
紅酒兩大匙、原色冰糖適量
【作法】
牛排用少許鹽、胡椒、迷迭香醃15分鐘後切塊備用
平底鍋置入少許橄欖油（用奶油也可以）後加入蒜瓣小火爆香
隨即加入牛排塊煎至兩面半熟狀態取出
原鍋加入洋蔥塊炒軟後再加入甜椒塊一起拌炒，
亦加入適量黑胡椒、鹽與原色冰糖調味。
接著將上述扮炒後蔬菜與牛排塊移入燉鍋中，
再將筊白筍塊、月桂葉、蕃茄糊、三碗飲用水加入，
煮滾後再轉中火燉20分鐘。
接著將月桂葉取出，倒入紅酒繼續燉10分鐘，
最後加上青蔥末拌勻即可起鍋裝盤。
檸汁透抽圈韭黃
【食材】
透抽兩尾、韭黃一把、蔥白數枝、蒜瓣少許、味霖、米酒、檸檬一顆。
【作法】
透抽內臟取出洗淨後用適量米酒醃著靜置備用
起油鍋，將蒜瓣置入爆香
加入蔥白與韭黃炒至半熟
之後加入透抽圈一起拌炒約30秒
再加入味霖、米酒與鹽調味
起鍋前將一顆檸檬原汁淋上扮炒30秒即可裝盤
炒青江菜
就是加了一點鹽和黑胡椒提味，簡單的快炒一下囉~
後記
當天挖仔還在廚房善後的時候，
可愛的小朋友就忍不住開始動筷子啦，
不曉得是不是挖仔動作太慢，讓他餓到凍抹條，還是食物太香了所以迫不及待勒？！
btw,飯碗內黑黑的東西是海苔醬，小朋友說吃稀飯要加的，像個孩子似的～XD
真的很開心最後都有吃光光，讓挖很有成就感唷！^__^
※ 編輯: Coffeewa 來自: 220.128.220.14 (06/06 10:25)
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