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[問題]西米露要怎麼煮才會有顆粒呢?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (嚕)時間17年前 (2009/06/08 16:19), 編輯推噓1(1推 0噓 7→)
留言8則, 5人參與, 最新討論串1/1
這幾天 天氣很熱 我就嘗試要煮綠豆西米露來消暑 我就先用電鍋先把綠豆煮爛 然後再放西米露進去 不過 才剛悶一下 西米露就不見顆粒 綠豆湯裡面就整塊西米塊浮在上面 請問各位高手 要怎麼樣才能把西米煮的完美呢? 謝謝!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.210.167.99
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06/08 16:22, , 1F
以前煮粉圓要大火大滾時放粉圓下去煮 不知道西米露是否相同
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所以應該不能悶@@
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06/08 16:47, , 3F
西米露的煮法跟粉圓一樣啊，只是不用煮那麼久。應該要和
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06/08 16:48, , 4F
綠豆分開煮，煮完再加進綠豆湯裡吧
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06/08 16:51, , 5F
搜尋一下板上煮西米露的方法吧
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06/08 20:04, , 6F
分開煮，西米露煮到白色不見，加冷水洗過再放到綠豆湯
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06/09 03:13, , 7F
滾約5分鐘，再用悶的
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推
06/10 15:19, , 8F
要用冷水洗過吧
06/10 15:19, 8F
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