[問題] 苦瓜湯太苦了怎麼辦...

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (喵嗚~^__^)時間17年前 (2009/06/08 19:34), 編輯推噓6(607)
留言13則, 10人參與, 最新討論串1/1
今天晚餐煮了苦瓜湯 步驟就是滾水下排骨 滾了後小火燉一段時間再下苦瓜.... 大滾一下下後 就不掀蓋改小火去燉大概20~30分鐘.... 最後要關火前才開大火下鹽巴+柴魚粉調味.... Q_Q 但湯試喝起來就非常苦....所以我就多加了少許糖跟醬油 味道喝起來有一點點鳳梨苦瓜雞的味道... 湯的苦味雖然調掉了...但苦瓜還是苦....>__< 今天的湯看來是大家都喝不完....可能冰進冰箱隔天也不會有人想喝 想問問 苦瓜湯太苦 有沒有什麼補救的方法!? 可以讓苦瓜湯變得比較好喝一點!? -- ★Qfuzzy 你壞掉了 囧 To Qfuzzy: 囧...什麼我壞掉 ★Qfuzzy XDD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.170.219.146

06/08 19:49, , 1F
加點鳳梨
06/08 19:49, 1F

06/08 19:57, , 2F
是醃過的鳳梨還是新鮮鳳梨好!? 家裡沒有醃鳳梨~Q_Q
06/08 19:57, 2F

06/08 20:16, , 3F
我想鳳梨罐頭或新鮮鳳梨都可以吧?
06/08 20:16, 3F

06/08 20:45, , 4F
我家苦瓜煮湯錢都會先川燙過 比較不苦
06/08 20:45, 4F

06/08 20:48, , 5F
下次記得把裡面的海綿刮乾淨些,就不會太苦了
06/08 20:48, 5F

06/08 22:00, , 6F
嗯嗯~苦瓜裡的海綿真的很難刮乾淨~我都要刮很久~>_<
06/08 22:00, 6F
※ 編輯: puddingpie 來自: 218.170.219.146 (06/08 22:00)

06/08 22:22, , 7F
+茄汁鯖魚罐頭
06/08 22:22, 7F

06/08 22:37, , 8F
用鐵湯匙刮就會很好刮歐。
06/08 22:37, 8F

06/09 00:33, , 9F
苦瓜煮太久了啦 還用悶煮的,這樣不苦那還叫苦瓜嗎
06/09 00:33, 9F

06/09 02:20, , 10F
囧~所以苦瓜不可以燉太久嗎?? >_<我悶蠻久的
06/09 02:20, 10F

06/09 03:11, , 11F
苦瓜有川燙過嗎
06/09 03:11, 11F

06/09 17:41, , 12F
Youtube搜尋鹹蛋苦瓜,可以參考阿基師去掉苦瓜囊組織的方法
06/09 17:41, 12F

06/09 18:42, , 13F
謝謝大家提供的方法~:P
06/09 18:42, 13F
文章代碼(AID): #1ABFTO4P (cookclub)
文章代碼(AID): #1ABFTO4P (cookclub)