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[問題] 筍絲爛掉了...orz

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (又到發神經的時候~)時間17年前 (2009/06/13 18:48), 編輯推噓1(1推 0噓 5→)
留言6則, 4人參與, 最新討論串1/1
上禮拜買了一點點兒竹筍 想回家泡筍絲 弄好以後 聽說要加水 可是我加了煮過的開水 今天拿起來看 上面已經爛掉了...orz 想請問一下 這是什麼原因造成的呢? 因為加開水的緣故嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.171.153.149
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06/13 19:45, , 1F
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要作成酸筍嗎?
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嗯嗯 酸筍 可是失敗了 不知道問題是什麼
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加水淹過食材,密封放陰涼處,不可再碰到水..放越久會越酸
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推
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鹽度不足造成的?
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06/13 23:53, , 6F
我覺得是因為鹽不夠才會爛掉的
06/13 23:53, 6F
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