[問題] 放不下蒸鍋的饅頭麵糰
前些日子買了「孟老師的中式麵食」，
開始動手做饅頭。
孟老師的說明非常詳細，
做出來的成品，雖然比不上外面店家的美味，
但是可以自己掌握材料，感覺比較不用擔心多餘的添加物。
但是問題來了，
我家的蒸鍋比較小，
按照孟老師的比例做出來的麵團分成小塊後，
如果一起放入蒸鍋中，
出爐時會擠在一起，
但是如果分兩批蒸，
第二批饅頭的發酵時間會過長。
不曉得沒有解決的方法？
請大家幫幫我，謝謝~~~~~
※ 編輯: ykivy1 來自: 218.170.169.97 (06/13 19:53)
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