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[問題] 用咖哩粉煮咖哩口味的問題

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (拖鞋)時間17年前 (2009/06/14 19:51), 編輯推噓3(3推 0噓 2→)
留言5則, 3人參與, 最新討論串1/1
剛才我用咖哩粉煮東西 用鹽巴調味後 吃起來覺得勉強有咖哩的顏色和味道 但咖哩味不夠濃 也沒咖哩的香氣 請問是不是我咖哩粉用得不夠多 還有怎樣可以做到有香氣 在味覺及嗅覺有比較濃郁的效果? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.86.34.251
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06/14 19:58, , 1F
咖哩粉要先炒香，口感要濃的話還要加麵粉之類的
06/14 19:58, 1F
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06/14 19:58, , 2F
不然其實用咖哩塊＋咖哩粉去煮，味道會比較有層次喔
06/14 19:58, 2F
推
06/14 20:31, , 3F
我會用不同品牌的咖哩混在一起煮 味道很有層次喔^^
06/14 20:31, 3F
推
06/15 00:18, , 4F
咖哩粉每個廠牌或是每一間都不同…要注意
06/15 00:18, 4F
推
06/15 12:24, , 5F
那混起來吃會產生什麼不好的東西嗎@@?
06/15 12:24, 5F
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