[食譜] 培根白醬海鮮義大利麵

看板cookclub (烹飪DIY)作者akelly (當幸福來敲門…)時間17年前 (2009/06/15 23:36)推噓4(4推 0噓 2→)

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媽咪唸我說之前愛煮義大利麵時，去好事多買了一大堆都沒煮完；東西買了沒煮完會很浪費。要我這幾天快點把麵銷掉！好吧！那就來查查義大利麵還有什麼做法… 上回用番茄肉醬感覺還好沒有特別想要再次嘗試的Fu；那這回就試試看白醬好了！看了一下；白醬所需要的材料有奶油、鮮奶油、鮮奶… 哈…真是天助我也。冰箱裡有奶酪所需要的鮮奶油還有鮮奶；昨天煮南瓜濃湯買的奶油還有剩；就是他嚕！我只要再去市場買些料就好了。二話不說騎上小銀直奔黃昏市場三兩下就搞定材料；白蝦、蛤蜊、洋蔥；本來還想買蚵仔最後還是作罷了。因為個人還是比較偏向去早市買東西。所以嚕… 先牛刀小試一下，如果好吃的話再去建國市場買料囉！準備材料如下；義大利麵 (忘記價格) 鮮奶奶油鮮奶油白蝦蝦仁 50元約15尾蛤蜊 50元約25顆左右洋蔥一顆15元(我就說早市便宜~因為早市一顆才10元還比這顆大呢) 培根九層塔(可加可不加) 低脂起司片做法； 1. 燒一鍋水，水滾後加入適量鹽巴、橄欖油下去煮義大利麵。視個人所需要的口感。撈起後過冰水。 (有人做法不一樣，有的會起鍋再加橄欖油；或是不過水。) 2. 在煮麵的同時，平底鍋下奶油將洋蔥炒軟，備用。 3. 培根切小片乾煎略翻炒後，放入洋蔥、義大利麵、鮮奶、鮮奶油、低脂起司片還有蝦仁跟蛤蜊，蓋上鍋蓋讓湯汁慢慢收。 4. 要起鍋前再將九層塔加入翻炒一下。(其實我覺得這個應該可以不用加) 加了祇是增加風味而已嚕！^^ 哈哈！上菜嚕！小弟吃了讚不絕口直說比上回的紅醬好吃N倍，害我有點不好意思呢！這個時候我突然發現，這回我居然沒有先嚐過味道就貿然的端菜上桌，幸好沒有漏氣，要不然就糗大囉！明天再來去市場買料回來好了。可以預見的是明天的義大利麵裡頭的料一定會爆多！:P -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.170.81.15