[食譜] 醉雞好好吃
第一次在本版發文
我並非很會做菜
只是第一次嘗試做醉雞...
很想和大家分享這到簡單的料理 ^^
圖文版
http://blog.yam.com/smilerita/article/21764289
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就突然想吃醉雞了
所以翻著手邊的書
做完後..才發現做醉雞真的不難耶
材料
土雞腿 5隻
鋁箔紙
調味料
A 鹽 適量
當歸 幾片就好了
B 紹興酒 300 cc
水 200cc
杞枸 適量
鹽 約1/2 小匙
糖 適量...(依個人口味)
作法
1.先將土雞腿洗淨，均勻灑上鹽後，用鋁箔紙捲成圓統狀，開口捲緊。
(照理說應該要先去骨...但我懶 > <)
2.電鍋外鍋約到1杯半水，並將 雞捲放入，
按下開關蒸至開關跳起取出放涼
3.將當歸切小片後，與所有調味料B煮開約一分鐘後放涼成湯汁。
4.將做法2的雞腿撕去鋁箔紙後，浸泡作法3的湯汁，冷藏一碗切片即可使用。
阿
忘了說
那個湯汁ㄧ定要繼續留下來
好香阿!!
隔天混著面線吃也很棒
枝後又加入花椰菜
變成一鍋湯
超棒!!!!!!!!!!!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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