[食譜] 鹽酥雞DIY
網誌圖文版:http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon/8899987
其實鹽酥雞這種東西，因為我之前台灣樓下的房客就是租鹽酥雞店，
耳濡目染的結果，其實我早就知道鹽酥雞怎麼做囉。
這篇是舊文重新整理，貼上新照片，也修正了配方。
我的做法也許不太道地，大家參考一下囉~~
材料:
1.雞胸肉帶骨或雞腿肉切成適口小塊。
2.醬油、蒜末、糖、酒、白胡椒粉、雞粉。
3.番薯粉5份跟玉米粉2份調成的乾炸粉。
4.九層塔帶梗適量。
5.黑胡椒鹽或市售鹽酥雞粉。
做法:
雞肉用2的調味料加水淹漬約三小時，讓雞肉入味。
油以中溫燒熱後，將充分裹粉的雞肉下鍋油炸至金黃色即可。
雞肉撈起後，放入九層塔炸香。取一大碗，均勻灑上
胡椒鹽或鹽酥雞粉(喜辣者可加辣椒粉)，可口的鹽酥雞即完成!!
--
賓士級電冰箱
我的無名網誌:http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon
南北貨俱樂部- 電冰箱的菜櫥子~開~幻~樓~~~~
不管是料理、食記或心情，都是我人生中上的每一道好菜!!!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.121.127.109
推
06/21 17:21, , 1F
06/21 17:21, 1F
推
06/21 21:00, , 2F
06/21 21:00, 2F
推
06/21 21:14, , 3F
06/21 21:14, 3F
推
06/21 21:22, , 4F
06/21 21:22, 4F
推
06/21 22:13, , 5F
06/21 22:13, 5F
→
06/21 22:20, , 6F
06/21 22:20, 6F
推
06/22 17:46, , 7F
06/22 17:46, 7F
推
10/25 22:06, , 8F
10/25 22:06, 8F
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
