[問題] 關於餡餅的麵團 (麵糰)
今天中晚餐都做了豬肉餡餅來吃
整體來說是OK的
但是一直有個問題想不同
我是參考這個網誌做的
http://www.wretch.cc/blog/meli/3211998
從圖片來看
這位網誌主人的麵團感覺好像不會黏手
可是為什麼我的麵團很黏= =
想說揉好放給它發一下
結果回來時
麵團底部黏得一塌糊塗...
我的麵團材料比例是
麵粉:水 = 2.5:1
因為我有時候看外面賣水煎包的人在包的時候
感覺他們的麵團也不黏手
請問問題是出在哪?
謝謝
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.0.192.64
推
06/21 22:23, , 1F
06/21 22:23, 1F
→
06/21 22:49, , 2F
06/21 22:49, 2F
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
