[心得] 颱風天首選雙蛋泡面加小白菜..

看板cookclub (烹飪DIY)作者vwatch (風中騎猿)時間17年前 (2009/06/21 21:44)推噓1(1推 0噓 4→)

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http://www.wretch.cc/blog/vwatch/6336554 ↑小小圖文.... 颱風天一直下雨...小小出去超市買了泡面跟小白菜回來開始煮...小小程序...大大學問...哈哈!! 這個麵好....今天就吃你了....維力手打麵好一個假日..來了個花蓮還蓮花的颱風雨大到不但約不出朋友.. 連msn上線的也沒幾個..是怎樣颱風天在家悶了一天... 趁天還沒暗...晚餐剛好也沒著落... 拿了把傘...想說走路去逛逛超市也好...至少假日也算有出去逛qq 其實平常也滿愛逛小北百貨的... 千萬可別小看這種社區性的生活百貨好逛程度..有時讓你意想不到... 本來想說買個小魚乾..罐頭什麼的回來煮個飯配一下也算滿有颱台假的感覺... 不過最後還是抵不過...颱風假的最佳首選良伴~~ 泡麵~~~~~ 只要有人問到.... 小武哥~~~你會煮菜嗎~~~~~ 我都會很得意的回答... 會啊.....偶而在家不想出去... 會自己弄一些東西吃... 然後講完再給對方一個居家型男的微笑...呵呵呵其實所謂的會....也就是煮泡麵但可別小看煮泡麵這件事... 這其中可是有相當大大大的學問在我不講你可能不知道... 但我現在要講了...所以你等一下就會知道......靠是在三小... 泡....我可不是用泡的.... 那只有在出外..或畢業旅行.才會作的鳥事.... 煮....當然不會只有煮泡麵本身... 還會加很多有的沒的... 但基於小弟我試了很多鬼東西之後比如青菜..魚丸..小肉乾..火鍋料..乾貝..隔夜的剩菜跟臭掉的玉米等等最後嘗試最適合的只有兩樣獲選就是.. 蛋...跟....小白菜~~~~ 主要原因是...這兩樣不但不會搶走主角本身的體味還會吸取主角身上的精華加以提味在煮的你濃我濃之下..造就出雙贏的局面... 接下來就是煮的過程.... 學問真的很大..不說你可能不知道....但..等一下......你懂的......就會知道... 小弟作事一向快又有效率... 首先先裝水煮... 水量要比平常多一點點... 因為等一下要放很多配角下去水太少的話...等一下你就等著吃乾麵開火之後..先打開泡麵包裝然後把調味包一一放進去... 這其間一直都是最大火... 等放好調味包後..水就呈現快要滾又還沒滾的樣子...斯斯叫.... 這個時後就要先打一顆蛋下去... 這顆蛋是要好好的打下去...蛋黃不破的那種打的位置要在鍋子邊...因為這顆要作的是...完整的蛋蛋打完後..水就呈現真的要滾了..但又沒有大滾樣....斯的很利厲... 這時就要把麵丟下去了.... 記得不要丟到蛋上面..我想這應該不用我說..除非我剛講的你都沒在聽丟好之後...就可以去拿筷子了... 拿到手之後....我算過...這個時後正是水大滾之時.. (除非你家筷子放在很特別的地方或很遠處) 先把火關成中火...主要是不會滾出來.... 還有等一下就要用筷子去拉(台語) 那個麵了... 不關小一點...手會燙燙... 小煮一下..這時就可以開始洗一下小白菜洗好先放旁邊.....然後煮了差不多幾十秒的麵塊把他拉開來...呈解散狀....散~~~~~ 開了之後...就要打第二顆蛋下去了... 沒錯....小弟我煮泡麵都是加兩顆蛋的而且兩顆蛋的效果跟任務都不一樣... 剛說的第一顆蛋要作的就是完整乖乖的蛋現在這顆是要提味用的... 打下去..就要把他拉開來呈花花狀....破你的小蛋黃~~~ 蛋黃一拉開剛洗的菜就給他下去... 拌一下....把菜根壓到麵下面去煮..因為根比較不好熟嘛.... 重點來了觀眾.....因為泡麵本身的設計者不會想到煮的人那麼有才華還會加有的沒的如果只是加蛋還好..但如果你加了菜..而且我加的菜量都很多所以湯頭的味道多少會被菜吸進去這個時後我們只要加一小匙鹽下去.... 煮起來就不會沒味道的了....(這段要畫重點喔) 讓他小煮一下..就開始整理廚台收一收....跟等一下要上桌用的餐具比如..點個蠟燭..拿個水果..開個電風扇..放個音樂什麼的... (買個飲料就太誇張..廚房會燒起來的) 用好後...剛好差不多ok...關火....準備上菜囉.....嘿修~~~ 哈哈哈...這就是今天小武為大家介紹的颱風天最佳料理... "雙蛋手打麵加小白菜" 沒圖....零杯沒那麼閒還在那拍....吃掉了... 今天小弟超成功的... 怎麼說呢...因為啊...等一時間算的剛剛好....都沒有閒到.... 第二呢...第一顆蛋成功作出了...蛋黃外有熟...內又有膏狀的完美蛋這也是第一顆蛋那麼早打下去的原因.... 加上味道又超好......真是太有才華了我的天啊..... 今天超成功的...分享一下....程序很重要喔... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.113.166.104