[問題] 滷牛腱酒味太重
興沖沖地滷了牛健 之前也滷過 有點太鹹
anyway這次我還特地買了一罐250的醬油 (什麼豆伯伯的)
照他上面滷肉的比例滷的
太約酒6杯 水2杯 醬油二杯 .....當然還有一些蔥蒜薑
牛健四顆
我用的是之前我媽給我鄉下伯母釀的私酒 再加上用壓力鍋煮
所以酒味很重 一直都沒散掉
滷味滷出酒味來 真的挺怪的
請問滷東西高手
我可以下次滷用這鍋再改良嗎
例如 加個可樂?
再滷時可以加蔥蒜薑嗎?
如何消除酒味啊?
感謝
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※ 編輯: fgsw 來自: 114.32.231.164 (06/22 14:33)
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