[食譜] 茭白筍味噌田樂(台湾たけのこ味噌田楽)
無音樂好讀圖文:
http://tw.myblog.yahoo.com/hanura_lin/article?mid=1187&prev=1151&next=1186
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夏天是美人腿的季節。通常新鮮的茭白筍燙一燙沾醬油或是美奶滋就很好吃了！或是和肉
絲一起炒，都非常對味！
在日本我沒看過有賣茭白筍的，不過料理節目上有用過茭白筍當食材唷！還把它叫做「
台湾たけのこ」(台灣筍子)，我記得好像也拿來熱炒。
一直在想，那茭白筍可以如何做出日式的味道呢？終於想到可以用烤的，上面塗甜味噌醬
！「味噌田樂」這種作法就是塗上甜味噌醬然後再烤。可以烤茄子、烤蘿蔔、烤豆腐、烤
蒟蒻…….. 於是我就把茭白筍拿來做「茭白筍味噌田樂」，很簡單又很下飯唷！
☆★茭白筍味噌田樂(台湾たけのこ味噌田楽)★☆
★材料
茭白筍-------------4枝
白芝麻-------------適量
(甜味噌醬料)
味噌----------------2小匙
味醂----------------1小匙
砂糖----------------2小匙
醬油----------------1/2小匙
★步驟
1.茭白筍去殼，剖半用刀劃橫格紋，再燙半熟後撈起將水分擦乾。
2.味噌醬料均勻攪拌後，塗抹在茭白筍上面。
3.送入小烤箱，烤5~7分鐘，上桌前灑上白芝麻就完成囉。
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