[食譜] 新手上菜-超簡易青醬蛤蜊義大利麵
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材料:
義大利麵(一人份的量為放滿一個寶特瓶口的量)
蛤蜊 20~25顆
蒜頭切末少許
青醬
青醬作法:
將九層塔挑葉子去莖剁成末
因為沒有松子,所以以花生代替,取大約5顆裝在袋子中,用拍打蒜頭的器具將其敲成碎末
加入少許蒜末、少許橄欖油、胡椒、鹽巴
將義大利麵放入鍋中煮,要加點鹽巴
煮大約8~10分鐘
撈起盤中加點橄欖油攪拌,使其不會黏住
熱鍋放入橄欖油,加入蒜末爆香,香味出來後,再加入蛤蜊
其間可加水蓋上蓋子,偶爾翻炒下,直到蛤蜊全開.
放入麵條、青醬拌炒
即可上桌拉
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推
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