[問題] 想請問烤杏仁角、夏威夷果‥等問題

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Minekura)時間17年前 (2009/06/26 22:22), 編輯推噓1(106)
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最近想嘗試做餅乾,想在餅乾的麵糰中添加夏威夷果、杏仁粒等‥堅果類, 想請問利用烤箱該如何烘烤呢? 因為以前都是買烤好的,但是價格比較高, 所以想自己嘗試看看。 另外想請問,將堅果類加入麵糰前,要先烤過嗎?還是? 因為食譜上並沒有特別說明,但卻又有聽說堅果類入麵糰前一定要烤過, 想請厲害的大家幫忙解答,感謝:) -- 快看,七七乳溝橋事變。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.167.23.93

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直接放在烤盤乾烤,不要烤焦就好了吧
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先烤過再加入會比較香
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上下火各100度烤15~20分鐘.中途把堅果翻一翻會比較均勻
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杏仁果、杏仁角,我是用上下火170度,預熱完畢後放入,7~10分
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過程中間會將他翻一翻!
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感謝以上熱心的各位,我會試試看的!:)謝謝!
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溫度低時間長會比較好喔 比較均勻也不容易焦
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文章代碼(AID): #1AHDcF26 (cookclub)
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