[心得] Prime牛排 及超簡單 紅豆牛奶湯
超幹笑網誌無音樂真相版http://www.wretch.cc/blog/asdf76126/30776366
====================================================================
==================================廢話開始===========================
此篇重點在主餐以及甜品
而一切都要從禮拜五開始說起
笅胖：ㄟ好無聊
我：來慶祝你拿到獎學金跟買單眼
來去寫食記 跟 寫食譜 吧
笅胖：真假的
我：來我家集合
笅胖：喔喔
我&笅胖：便當要不要去高雄吃飯
便當：好阿
在車上的便當：要去哪阿
我&笅胖：去IKEA吃...
穿"拖鞋短褲"的便當：..................................................
就這樣來到IKEA旁的蔥油餅
從小對"大張"蔥油餅沒有抵抗力的我
加上現在肚子餓 當然趕快下去買個半張解饞
這家蔥油餅真的不錯吃酥酥脆脆的 而且好像也滿有名的
每次去買一定都排隊阿
看便當吃成降
接著就是IEKA餐廳啦
我點英式烤牛肉
我吃的那盤英式烤牛肉
我只能說真的很英式 一大塊莖 我還不小心吞下去
超怕我會被噎死的 肉的口感還好有點粗沒有想像中的細緻
真的建議點其他主餐吃
那天只是因為我想吃肉才點的阿 不然我也不會點那來吃
接著就是去買Pirme的牛肉啦
一定有人問 我為啥要寫名子
因為我住外面 用公用冰箱
而前不久又發生了鼎王湯底被吃掉的事件
防範未然阿
=======================================正文開始===========================
首先 抹上薄薄一層海鹽
在來灑上滿滿的黑胡椒(我超愛胡椒請看另外一塊灑正常胡椒的肉)
橄欖油 蒜片爆香(我愛蒜頭味)
然後中火煎到表面感覺有一點血水(大概2-3分吧！其實我是靠感覺抓熟度)
翻面煎個1-2分鐘 起鍋(包進鋁箔紙)
想吃生一點的就煎久一點然後包進鋁箔紙用牛肉自己本身的熱度來完成最後的加熱
想吃熟一點就包鋁箔紙丟烤箱烤個5分鐘(憑經驗 靠直覺！)
牛排熟度這東西很奧妙
太生太熟都會不好入口
還要加上自己本身喜好的口感
因此我所料理的時間不一定每個人都可以接受
還是得靠煮的人自己拿捏時間(憑經驗靠直覺！)
接著 成品
然後是 沙拉的部份
很簡單 生菜 蕃茄 蘋果 洗一洗 水煮蛋 切一切(喜歡吃什麼加什麼)
蕃茄醬加沙拉醬一比一(我直接把沙拉醬加到番茄醬的罐子裡)
這樣就是千島沙拉醬
接著玉米濃湯 直接把玉米醬一罐 康寶濃湯包 加到五碗滾水中滾兩分鐘
(愛吃火腿記得加)
起鍋加個胡椒粉就很迷人了
然後是甜品 紅豆牛奶湯
這很簡單 用時間換來就好了
紅豆洗乾淨 黑粒還是萎縮粒挑一挑
然後用三倍水丟入電鍋中蒸
(蒸兩三小時 如果趕時間就先泡水甚至泡熱水 再用瓦斯爐滾個幾分鐘在丟進電鍋蒸
電鍋沒水記得要加阿)
(用電過蒸有個好處就是人不用在那邊顧 根本也不可能焦掉 而且用蒸的口感會更好)
而紅豆這東西只怕你沒煮熟 所以能蒸多久就蒸多久我是蒸兩個半小時
(我用小鍋子放在大電鍋中蒸 所一次就放了五六杯吧)
然後倒入一整罐煉乳(反正也不是我要吃的 女生都嘛越甜越好吃就全下吧)
然後拌勻(我有在蒸個半小時讓牛奶味進到紅豆裡)
就醬超簡單 紅豆牛奶湯 完成
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.169.4.221
cookclub 近期熱門文章
10
18
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
