[食譜] 清蒸雞胸＆茄子佐蒜醬
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因為開始減肥,所以做菜也都開始計算卡路里。
其實陸陸續續都有在做菜，只是有時候沒拍照，
我就懶得分享。
關於減肥的部分，我使用的是計算卡路里的方式，
這個減肥的速度會稍微慢一點，
但是至少不會減得很痛苦，而且，也可以照樣吃好吃的啦!!!! XDD
這次做的這道【清蒸雞胸＆茄子佐蒜醬】，
因為使用的方式是清蒸的，
唯一用到的油只有醬料中的麻油，
而且我使用的肉類是雞胸肉，熱量也較為低一些喔!!!
材料：
雞胸 我用的是去皮的雞胸肉，熱量會比帶皮的來得低。
茄子 前陣子買茄子超便宜的，一根才5元呢!!! ^O^
醬料：
大蒜末
辣椒末
醬油膏
醬油
寡糖 可以用砂糖或是果糖代替，我用寡糖，是因為寡糖的熱量比同份量的果糖低，
而且寡糖能促進腸蠕動，有助消化喔!!!
麻油 增加香氣，也可不用。
食用水 適量，調節醬料的濃稠度。
作法：
1.先將茄子切段後，然後切半，之後在表面上刻斜刀，幫助之後醬料容易入味。
2.蒸鍋水滾後，放入洗淨瀝乾的雞胸肉，這時也可以將茄子放置於雞胸肉上，
蒸約20~25分鐘，視雞胸肉的大小厚薄來調整時間。
3.蒸好後，先把茄子取出（這時候茄子很軟，所以拿取要小心），放於盤中。
4.雞胸可以放涼再撕開，或是趁熱撕也OK。
如果要趁熱撕，就請先戴上家事用手套後，再戴上手扒雞用的塑膠手套，
這樣就不會燙手了。
5.把撕好的雞肉放於茄子旁，最後淋上醬汁，然後灑上蔥花即可。
我買的雞胸大約是300g，
所以這道菜的熱量大約是362卡左右。
我這一餐吃大概是1/3的量，所以攝取約120卡。
熱量的計算得視使用的材料來計算，
我是以當時我使用的量來估算喔!!!!
喔...
這一餐當然還有其他菜色，
而且我也有吃飯喔!!!沒讓自己餓著啦!! XDDD
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