[心得] 豬肚清洗

看板cookclub (烹飪DIY)作者yyouu (好想結婚喔～)時間17年前 (2009/06/28 11:56)推噓1(1推 0噓 3→)

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今天去肉販想買豬肚 11點才到那邊，居然還有一副，真是幸運下次還是早點去買啦.....(媽媽的碎念) 我請肉販幫我把豬肚翻轉過來就是外面翻轉到裡面因為最主要是清理內部的髒東西題外話：另外還想去海鮮販那邊買點海味可是蚵仔漲價啊一斤150元實在是很驚人回到家以後起一支鍋子裝水水滾就直接燙豬肚雖然電視上教觀眾用麵粉/啤酒/可樂搓揉豬肚我還是覺得很麻煩，還要去買一包麵粉....... 我把燙了兩面的豬肚再拿去水龍頭底下沖燙的時間約10來分鐘髒東西幾乎都自己剝離了剩下的隨手剝一剝或拿小刀片刮一刮也就乾淨了輕鬆很多手也不會油膩膩的這樣豬肚就乾淨了然後我家今天是吃白切豬肚所以在用壓力鍋煮15分鐘燙豬肚的時候豬肚會鼓起來，變得非常重燙另外一面的時候要很小心地翻面，熱水會濺到身上我看到很多孔洞，就跟媽媽說：媽～這隻豬壓力很大(胃潰瘍) 我媽隨口回應說：對啊又隨即反應過來罵我神經病顆顆..... -- 我很愛吃梅粉地瓜珍珠紅茶義大利麵玫瑰花茶烤火雞翅鍋燒意麵麻辣鴨血鱔魚炒麵炸花枝丸健怡可樂月亮蝦餅麥克雞塊日式沙拉鳳梨切片美式咖啡培根蛋餅北京烤鴨凱薩沙拉越南春捲紹興醉雞炒龍鬚菜滷雞爪凍辣炒年糕仙草奶凍沙茶牛柳什錦海鮮伯爵奶茶烤蔥肉卷酥皮濃湯抹茶湯圓辣筆管麵蔥爆牛肉海鮮披薩鐵板豆腐石鍋拌飯味噌拉麵起司洋芋阿宗麵線酥炸明蝦草莓聖代鹽水鵝肉乳酪蛋糕酥炸起司水果優格醃小黃瓜起司薯餅檸檬蘆薈清燙茄子無糖綠茶紫蘇梅汁抹茶布丁啤酒香腸我很愛吃 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.116.167.156