[趣事]轟趴食記之台北同學家的下午茶和晚餐

看板cookclub (烹飪DIY)作者norath (Superp)時間17年前 (2009/06/29 00:29)推噓4(4推 0噓 2→)

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剛貼在food版，有人說這種文章應該貼在cookclub，所以就從善如流了批踢踢新手還搞不清楚狀況，請多包涵圖文版： http://superp.pixnet.net/blog/post/25919314 之前提過同學K家是親朋好友的轟趴集散地。在幾個禮拜前（這篇delay好一陣子了...有點忘記是何時照的），他們家又辦親戚趴了，我因為住的近而也被叫來共襄盛舉了。這聚會是從下午茶開始吃到半夜，就是一直不停的吃吃喝喝聊天~ 下午茶是賢慧的K太太一手包辦的，很優雅的張羅好所有的食物和飲料。下午茶桌一覽餅乾和水果（右下角是K太太的妹妹從日本帶回來的起士餅，口感乾脆，cheese味非常的濃厚，很好吃） K家自己炸的蝦餅，我帶來的達人餅，還有水果盤香料烤雞翅，這個很快的就被秒殺 K太太自己做的明太子醬和烤麵包切片明太子醬近拍把醬抹在烤過的法國麵包片上，很鮮很美味阿，我很喜歡明太子的味道。有人喝咖啡有人喝茶，這茶帶有香草味，還不賴。有人喝紅酒。飲料任人選嘍~ 三個都想喝也行~ 晚餐時間，男人們負責煎牛排。同學K之前去Costco買了好幾盒，夠大家吃了。先把牛排用香料鹽來醃一下。就是這個鹽，也是Costco買回來的。來煎牛排嘍。先用中大火每面各煎個四分鐘。我們有12個人，所以還有另一鍋（其實之後還有一鍋，只是懶得拍了）四分鐘後翻面，再煎四分鐘。Le Cruset煎鍋可以讓牛排煎出很漂亮的紋路。另一鍋也翻面之後把火關掉，讓肉在鍋內休息個5～10分鐘，用餘溫讓內部熟的比較平均，這樣切開來才比較不容易血水猛流。把兩鍋牛排集在一起看起來很猛。吃牛排，配菜也是不可少的。今天的是奶油起士玉米，很重口味阿。把奶油起士玉米放入烤箱烤過後，再灑些胡椒鹽調味即可。還有燙花椰菜，K太太之後還有在上面淋上一些和風醬，不過我沒拍到。煎好的牛排和配菜。我旁邊放了一把叉子來當比例尺，牛排很大阿，可能有24盎司。一切開，裡面還是粉嫩色，肉很柔軟，汁也很多。大口吃肉，大口喝酒，加上大夥兒愉快的談天說地，真的是一整個爽快阿～感謝同學的招待！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.193.67.160