[食譜] 愛文芒果果醬..不小心變成了果凍囧

看板cookclub (烹飪DIY)作者flowercatpt (flower cat)時間17年前 (2009/06/29 16:10)推噓0(0推 0噓 5→)

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有照片的圖文版 http://0rz.tw/YjLgE 之前在板上看到作果醬文因為作法蠻簡單的，加上解解很喜歡看可愛的瓶瓶罐罐 (逛街時看到可愛的瓶子類就會想敗，還好輪家很少逛街敗家) 所以從很久很久以前就很想試作看看果醬前天和朋友們到大創買了三個39元的玻璃罐最近又是愛文的產期，又大又香的愛文光聞到香味就想流口水啦 >///< 以下是不專業愛文芒果果醬作法材料： (以下的材料作出來的有四罐以下照片那種玻璃罐) 有點大顆香噴噴的愛文三顆酸到聞起來就牙酸的檸檬二顆冰糖少許洋菜粉/寒天粉少許熱水消毒過的玻璃罐四個作法： 1.玻璃罐熱水消毒備用 2.芒果去皮切丁備用 (切的時候汁流好多哦，真捨不得) 3.檸檬擠成汁 (如果不愛很酸的其實可以不用加，因為家人愛吃酸) 4.將檸檬汁、切丁的芒果和少許的冰糖丟入鍋中小火煮 5.記得要三不五時攪拌一下底部才不會焦，也試看看甜度是否要再加糖 6.慢慢加入寒天粉(不要加太多啦，會變果凍) 7.煮到有一點爛爛的，攪伴時有點阻力就可以裝瓶啦 8.趁熱裝瓶後記得倒瓶著放到涼，再放進冰箱花貓解解心得：一開始在煮的時候，很怕到時候不會像果醬那樣有點凝固因為都水水的，所以又加了一點寒天粉結果等放涼後發現....變成果凍了囧所以記得寒天粉不要加太多啊解解冰糖也沒有加很多，因為覺得芒果本身就有甜度了雖然...變成了果凍~不過還是可以吃的啦~ 可以吃到有果粒的芒果果醬/果凍哦最後要謝謝板友gumii 因為解解是參考她的作法來作的 http://www.wretch.cc/blog/hoydenbox/10980140 也謝謝gumii給解解加油打氣 ^^ -- 狗女王。喵公主 http://blog.sina.com.tw/ohalttv/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.143.21.65