[食譜] 翻面失敗的西班牙馬鈴薯蛋餅

看板cookclub (烹飪DIY)作者flowercatpt (flower cat)時間17年前 (2009/06/29 16:54)推噓0(0推 0噓 1→)

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有照片的圖文版 http://0rz.tw/85Uua 考驗翻面技術的西班牙馬鈴薯蛋餅 2009.6.29 花貓解解：經過nana的介紹，看到就醬的blog裡的 Tortilla Espanola 西班牙馬鈴薯蛋餅作法就被生火啦~正好是解解愛吃的馬鈴薯和蛋終於昨天晚上試作了西班牙馬鈴薯蛋餅~ 以下是不專業Tortilla Espanola 西班牙馬鈴薯蛋餅作法材料：(隨心所欲的加) 洋蔥半顆(其實看你愛吃多少就放多少) 馬鈴薯拳頭大般的四顆(也是個人喜好而放) 磨菇市場買的一盒全下(也是個人喜好而已啦) 香菜一些些蛋四顆鹽少許五香粉提味少許作法： 1.將洋蔥、馬鈴薯、磨菇、香菜洗淨切丁或切片 2.將作法1的食材全下鍋炒熟加鹽、五香粉調味，起鍋放置一旁待涼 3.準備大鍋子，將四顆蛋及作法2炒熟的食材全攪伴在一起 4.平底鍋用小火，將作法3的食材全倒進平底鍋 5.可以一邊洗盤子，邊注意，如果邊緣的蛋皮有一點點恰，有點翻起來就可以準備翻面了 6.最困難的來了，請一定準備一個比平底鍋大的盤子，蓋在平底鍋上，翻過來讓蛋餅倒在盤子上 7.再將盤子裡的蛋餅放進平底鍋繼續煎另一面，約四~五分鐘吧，就可以了裝盤了~ 花貓解解心得：這道最重要最困難的就是翻面啦~~ 解解因為家裡沒有比平底鍋大的盤子，想說拿個小一點的盤子試試看結果還是翻面失敗，所以如果翻面技術和解解一樣零分的朋友家裡一定要準備一個比平底鍋還要大的盤子啊還有就是，在吃的時候，解解覺得如果把馬鈴薯切成丁狀吃起來比較方便，因為解解這次是切成片狀有點大感覺會和蛋解體，如果切成丁狀應該就比較不會有這種情況了~ 雖然翻面失敗，可是其實整體的味道相道不錯哦花貓老爸也說不錯吃，而且放涼了也很好吃~ ^^ ~ -- 狗女王。喵公主 http://blog.sina.com.tw/ohalttv/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.143.21.65