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[問題] 請問椰子油可以做的料理?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (ava)時間17年前 (2009/07/01 16:14), 編輯推噓7(7推 0噓 9→)
留言16則, 8人參與, 最新討論串1/1
聽說椰子油對身體不錯~~ 所以想要自己做幾道菜~ 但是不清楚椰子油跟哪些料理搭配起來才美味~~ 想請問一下這邊專業的料理高手~~ 希望你們可以給我ㄧ些建議~~ 如果有食譜的話那更棒了~~ 謝謝~~ -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.167.18.190
推
07/01 16:27, , 1F
椰子油不是很飽和的脂肪嗎?應該不要多吃吧?!
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椰子油用在製造保養品上 好像比較多
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07/01 16:47, , 3F
椰子油飽和度很高，其實跟豬油差不多，可以拿來油炸
07/01 16:47, 3F
推
07/01 16:51, , 4F
所以請問椰子油到底是不是好油阿？
07/01 16:51, 4F
推
07/01 17:09, , 5F
油炸東西的話，是相當安定不容易變質的好油。
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推
07/01 17:56, , 6F
椰子油是中鏈脂肪酸，氫化後才會拿來加工
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07/01 17:59, , 7F
本身又含有月桂酸（母乳裡也有）可作為烹調食用油
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07/01 18:00, , 8F
前提是要用冷壓的，還有習慣其特殊的味．拿來炸香蕉不錯
07/01 18:00, 8F
推
07/02 00:39, , 9F
椰子油是好油 你去網路上隨便找一下就可以找到答案 不是說
07/02 00:39, 9F
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07/02 00:41, , 10F
飽和脂肪就是壞油 冷壓椰油椰子味重 可以塗麵包當抹醬 拌
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07/02 00:43, , 11F
飯 爆米花 只要不在意椰子味拿來當一般烹飪油都沒關係
07/02 00:43, 11F
推
07/02 12:55, , 12F
一般標榜自身為不飽和脂肪酸的植物油，通常經過氫化程꜠
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序。吃了會致癌。加上現代人普遍外食，常在不知不覺中
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把壞油吃進肚。
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07/02 13:00, 15F
推
07/17 14:32, , 16F
有食譜喔 你可以參考看看 http://www.cocofresco.com
07/17 14:32, 16F
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