[問題] 請問冰糖水梨木耳湯可以加紅棗嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (今日名言)時間17年前 (2009/07/01 21:12), 編輯推噓1(1013)
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之前家裡有人送了一箱水梨都吃不完 爬文看到有人用燉水梨湯來喝可以潤肺 剛好最近有點咳嗽 就去買了川貝粉和白木耳 但我發現我忘了買枸杞 但冰箱裡有紅棗 不知道可不可以拿來替代呢? 以下是我想的做法 想請大家幫我看看有沒有哪裡有問題 1.白木耳 紅棗 泡水約20分鐘 白木耳去蒂 2.沸水中加入切好的水梨(保留皮沒有削) 煮軟 3.轉小火 加入白木耳 紅棗 冰糖 川貝粉 煮10分鐘左右 請問程序或是時間上有哪裡需要改進嗎? 謝謝大家^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.69.84.164

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白木耳煮10分鐘還會是脆脆的 電鍋起碼煮兩次或預先用果汁機
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打碎再煮比較可以煮出入口即化的稠度(其實電鍋兩次也不夠)
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我處理白木耳的方式是把砂鍋連蓋子一起塞進電鍋一晚上
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枸杞和紅棗功能不同 查一下似乎一個偏輔助一個可以止咳
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起床後拔掉插頭放冷(但不要打開)後整個放進冰箱
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有機的帶皮才比較好...不然怕農藥...
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當天晚上再煮個十來分鐘就透了
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樓上中肯XD 我是用鐵鍋塞進電鍋保溫一晚上 就很滑
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水梨和白木耳等一起煮 糖最後煮透時再放 不然怕不爛?
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紅棗跟白木耳還滿搭的
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我家都是白木耳+蓮子+紅棗 有時會加山藥片
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我煮好了^^最後我全部丟進去一起煮到爛再加冰糖~不過現
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在這鍋湯喝不完該怎麼處理呢?聽說水梨湯最好要喝熱的那
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可否先冰起來明天再繼續加熱煮?但這樣水梨會不會變太爛
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文章代碼(AID): #1AIs2ZnO (cookclub)
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