RE: [問題] 熟食小電鍋煮食等問題

看板cookclub (烹飪DIY)作者angelshua (左岸的小草莓)時間17年前 (2009/07/19 10:18)推噓2(2推 0噓 3→)

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我覺得你真正需要的是阿基師的「電鍋出好菜」XD 好啦，其實精華區就有這個單元了，請找小寫z→14 我猜想你大概是沒有任何烹調經驗，所以比較沒有概念建議你可以先從比較簡單的開始嚐試首先，你有個很神奇好用的大同電鍋，透過它來加熱就可以煮熟很多種食材所以說，你並不一定非要買熟食傳統市場和超市都一定有賣生的香腸米洗好並且加水之後，把香腸丟進去一起蒸，就會變成臘味飯香腸的油脂會滴進白飯裡面，變得很香很香另外，在蒸飯的同時，你還可以另外拿個碗或有深度的盤子來蒸蛋蒸蛋的做法就是把生雞蛋打散、加大約一倍的清水、加點鹽巴調味，就這麼簡單蒸好之後，在上面淋上一點罐頭肉醬也是不錯的吃法，但鹽巴就要少一點，免得太鹹如果想要吃好一點，也可以加一點料進去一起蒸例如蛤蜊蒸蛋，買一點點蛤蜊回家，泡鹽水讓它吐砂，再丟進調好的蛋液一起蒸這是最簡單的做法還有，你這種吃法的營養很不均衡短時間或許感覺不出來，又或者你很年輕，目前看不出影響但久而久之還是可能會出問題的建議你還是要吃點青菜比較好喔你可以到市場買點青菜，買回家之後先用報紙包好再放冰箱，可以多保存幾天青菜洗好之後，大約目測一口的大小，用手折斷，再用容器裝起來，拿去蒸蒸熟之後的青菜再灑上一點鹽、或淋上肉醬，都不錯吃你所說的肉片，也可以買超市醃好的烤肉片先洗好折好一把青菜、舖在盤底，再蓋上肉片一起蒸，這也是一種吃法不過，要注意，外面醃的肉片只適合偶爾吃吃，不要太常買畢竟不確定它新不新鮮，而且鹽份可能太多，不怎麼健康還有可以買絞肉，就是被打碎的肉泥（這樣解釋不知道對不對XD）加一點蔥花、鹽巴、太白粉、打一顆蛋進去，全部攪拌均勻蒸出來就是蒸肉了，你說簡不簡單？XD 上述的做法，通通都要記得蓋個保鮮膜免得電鍋的水氣滴進去，搞得整個湯湯水水，又沖淡調味嘛…結論就是，其實電鍋可以做出千變萬化並不一定只能買熟食或醃蘿蔔乾來配飯市面上出了很多「用電鍋來做菜」的食譜，偶爾無聊也可以去翻一下挑幾樣比較簡單的、或自己愛吃的來學，就很好用囉～～ PS：阿基師還曾經拿電鍋來炒飯炒麵咧！ = =+ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.232.42.99 ※ 編輯: angelshua 來自: 125.232.42.99 (07/19 10:20)

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