[問題] 薏仁湯

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (...)時間17年前 (2009/07/22 13:32), 編輯推噓0(005)
留言5則, 4人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
要怎麼煮才會像外面賣的一樣綢? 會不會很耗瓦斯 自己煮會比較划算嗎? 怎麼判斷它是不是有勾芡?? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.165.49.27

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跟判斷正妹有沒有化妝一樣吧 我想
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這跟薏仁的品種和新鮮度有關,台產薏仁糯性高會比較濃稠
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水不要加太多嚕!
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外面賣的薏仁,有些會偷工減料加太白粉水來增稠…,我試
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過將一些乾薏仁磨成粉混進去
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