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[問題] 綠豆湯

看板cookclub (烹飪DIY)作者quackduck (:()時間17年前 (2009/07/28 20:24)推噓3(3推 0噓 4→)

留言7則, 5人參與討論串3/9 (看更多)

連兩次煮綠豆湯都是買日正想請問是我煮法不對還是? 我都是用瓦斯爐直接煮第一次是把綠豆泡水(至少有2hr)，直接煮開，關掉火然後悶，然後又開火煮一下又關掉悶。出來的綠豆太沙，皮也都掉了。第二次是把綠豆放下去乾炒，加一點點水再繼續炒到香味出來然後加一點點水煮到像飯，等綠豆軟了最後才加水再煮一下皮是沒有掉光，但是吃起來很不飽滿的感覺這次煮出來就不會太爛。兩次都像在喝湯吃綠豆皮@@ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.227.195.41

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