Re: [問題] 繼烤番茄無法實行後還垂死堅持的一問

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (將汝之性命奉獻給奧汀)時間17年前 (2009/08/05 16:23), 編輯推噓6(606)
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以前...做過一種偷吃步拉 聽聽就好 白醬煮起來 飯煮好 然後 放給他冷 然後放入起士絲拌勻 要放的料先燙熟 然後分到碗裡放好 在把拌好的醬飯?放進去...鋪上起士絲 冰冷藏.... 客人點餐 就丟進餐飲用的微波爐 打到熱 剛好起士也融化 然後.... 噴槍噴一下.....灑上起士粉 ...... 吃的出來嗎? 出餐快嗎? 可以冰個2~3天都沒問題=.= -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.168.204.41

08/05 16:35, , 1F
看來大叔閱歷豐富,都知道一些店家秘辛 :P
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08/05 16:50, , 2F
用噴槍這招我也聽過,燃料加香精把表面烤香
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08/05 17:30, , 3F
沒有什麼秘辛拉 因為我也幹過這種事...
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08/05 18:17, , 4F
之前在西餐店打工 老闆娘就用這招
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08/05 18:50, , 5F
而且那種醬隔夜更入味更香...
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08/05 21:40, , 6F
噴槍給日本料理用就變得很高級
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08/06 00:24, , 7F
挺實用的招數,又方便省事. 筆記ing
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08/06 00:31, , 8F
我想知道有一種..點香的火力較強的打火機,可否取代噴槍?
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08/06 00:33, , 9F
我家有強力打火機及噴燈,但一直想到 瓦斯殘存的問題??
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08/06 00:33, , 10F
可以......
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08/06 12:17, , 11F
....學起來~
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08/06 20:38, , 12F
不要常用.瓦斯真的會殘留 @@
08/06 20:38, 12F
文章代碼(AID): #1AUK6FCX (cookclub)
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