[食譜] 煮夫週記 - 糖醋腰花
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糖醋腰花
1. 腰花一只，去白筋充分洗盡，薄片切花備用
2. 備蔥花，蛋白，芶芡水
3. 調料備水量米杯一杯，醋兩大匙，糖兩大匙，烏醋一小匙
4. 燒水鍋，水滾後丟入腰花片川燙約 3 到 5 秒後撈起
5. 調料燒滾後，依順序加入蛋白、芶芡水、蔥花、腰花片
6. 短時間快速翻炒均勻後即可起鍋
非常簡單的腰花料理
卻是奶奶令我懷念不已的私房菜
主要耗時會在腰花的清洗上
如果買以整理好的現成品
這道大概只需要五分鐘即可作好
希望大家喜歡
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