[食譜] 大紅大紫草莓芋泥大福～～

看板cookclub (烹飪DIY)作者HYvonne時間17年前 (2009/08/09 20:15)推噓2(2推 0噓 2→)

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－＊Won's Cooking Garden＊－旺旺的料理藝術花園圖文版： http://www.wretch.cc/blog/HYvonne/10253848 ------------------- 這次的草莓大福我將他命名為"大紅大紫大福"，草莓就是大紅、芋泥就是大紫，是不是很吉利呢哈哈哈！！這次製作大福主要是為了1.向我無心差柳柳成蔭的媒人道謝、2.並且為我的團Lucky Q討個吉利、3.順便預祝一下父親節、4.並且可以聯絡好友感情...（這目的也太多..）希望這次參與幸福的大紅大紫草莓大福贈送活動的朋友可以感到無比的幸福與溫暖！好啦廢話不多說，來看看要怎麼做囉！材料： 1.草莓一盒 2.牛奶半罐 3.現成麻薯皮20張 4.芋頭約380g三個 5.紅砂糖8大匙包裝材料： 1.透明包裝紙20張 2.雪梅娘盒子20個 3.麻繩綁線三包製作方法： 1.將芋頭削皮切薄片，內鍋放六杯水，蒸煮約30分鐘，至芋頭熟爛。（若沒有電鍋，就用普通炒菜鍋開中火蒸吧！） 2.草莓泡鹽水洗淨後瀝乾去蒂頭備用。草莓不要找太大顆的，否則不太好包唷。 3.芋頭蒸熟爛透後，取出稍微用匙子壓碎，待稍涼後，放入食物調理機同砂糖、牛奶一起打至細泥狀。若是沒有食物調理機，可以攪拌後用過篩的方式再拌勻。 4.放入大盆子裡待涼備用。 5.麻薯皮從冰箱拿出，包完再拿，不要讓麻薯皮在室溫下太久，會過軟。 6.準備一個圓的小湯碗，先放入麻薯皮 7.放入一匙芋泥 8.中間以草莓尖端朝下的方式塞入。 9.將四周多餘的麻薯皮向中間捏緊、多餘的剪掉，不然皮會太厚。包起來後草莓大福就完成！！ 10.包裝部分就用透明的包裝食材紙，大福正面朝下，包起來後以膠帶固定。 11. 放在雪梅娘專用盒子上，綁上細麻繩帶，是不是很可愛呢！！完成啦！！有彈性的麻薯皮，甜而不膩，軟Q順口，讓人想一個接一個啊啊啊啊啊啊啊啊～～～～！！是不是很大紅大紫啊～～哈！針對有可能的疑問我在這間先說明： Q：麻薯皮在哪買？？ A：一般的烘焙食品材料行就有賣了，如果連芋泥都懶得做，也有現成的可以買，但自己做不但不會太甜、芋泥的香味也十分天然、不加防腐劑添加物健康滿分！旺仔去的那一家在民權大橋旁第一個巷子彎進去就看得到...好像是叫義興的樣子.. 大家可以找自己鄰近的買就可以囉！順便一提，包裝材也是在那邊一起買的唷！ Q：做好之後可以放幾天呢？ A：這種沒有添加物的甜品，照理說在三天內是最佳賞為期限，過了三天...至少不要放超過一週囉... 最後再提醒，芋頭一定要蒸得很熟爛才行，不然容易留顆粒口趕不佳，糖的份量可以邊加邊試，不要太甜就少放一點囉！！大家不妨也做做看！又簡單又好吃呢！記得要冰冰的吃才好吃唷！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.166.132.178