[問題] 乾烙的鍋子

看板cookclub (烹飪DIY)作者時間15年前 (2009/08/09 21:57), 編輯推噓2(206)
留言8則, 5人參與, 最新討論串1/1
我看一般人乾烙韭菜盒時大多是用平底鍋 我家的平底鍋是阿基師代言的牌子 買時銷售員再三交代不能乾燒 一定得加油或水 所以我就不能用平底鍋乾烙了嗎? 用一般中華炒鍋可以嗎?會不會黏餅呀?? 麻煩知道的人告訴我唷! <為了熱量問題不想油煎了^^"> -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.204.11.170

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先抹一點點油吧
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乾燒的意思應該是沒放任何食材在鍋中,僅加熱空鍋
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曾看過阿基師節目中不加水油乾煎東西,所以應可乾烙。
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銷售員說不行了,還是不要強做的好,弄壞了很衰 XD
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阿基師也常用湯匙,詹姆士還有用打蛋器下去攪拌 囧
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因為他們有賣鍋子的廠商一直贊助新鍋子啊...
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鑄鐵鍋最棒
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溫度不要太高乾烙可以
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