[食譜] 簡易韓式涼拌粉絲
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簡易韓式涼拌粉絲
材料: 韓國粉絲約200g, 胡蘿蔔一條, 香菇三朵, 波菜約100g, 蛋 一顆
調味料: 蠔油 兩大匙
麻油 適量,
鹽 少許,
糖 少許,
雞粉 少許,
黑胡椒 少許,
水一杯
1.粉絲泡冷水約一小時,直到泡軟
2. 波菜切段,燙熟,在水中加點鹽巴
3. 胡蘿蔔 香菇切絲,煎蛋皮切絲3. 胡蘿蔔 香菇切絲,煎蛋皮切絲
4. 起油鍋,放入胡蘿蔔絲拌炒,加入香菇絲炒數下
5. 加水,蠔油,糖,鹽,雞粉,胡椒粉調味拌炒(此時請試一下味道,可調整一下調味)
6. 關小火,加入粉絲拌勻,讓粉絲充分吸收湯汁(如果粉絲黏成一團拌不開可加些水
或是麻油)
7. 加入波菜和蛋絲拌勻
8. 關火,加入適量麻油再拌勻,即可
P.S.剛做好的粉絲熱熱的,口感比較軟...
放涼或是冰到冰箱..粉絲會比較有Q勁喔!!!
可以一次做多一些...放在冰箱三天內吃完~口感還是很棒呢!!
夏天吃剛剛好
通常韓國人還放牛肉條,洋蔥,青椒...
但是我沒吃牛肉所以沒有放 總之,顏色漂亮放甚麼就隨意自己搭配囉!!
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