RE: [問題] 後天要烤肉木炭的選擇?

看板cookclub (烹飪DIY)作者pp10086 (挖系給給)時間17年前 (2009/09/04 03:36)推噓3(3推 0噓 0→)

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※ 引述《EleVn (▼(⊙ ⊥ ⊙)▼ DarkDog)》之銘言： : 有兩個問題想問版上朋友 : 第一 : 要如何選擇木炭？ : 不知道有沒有版友可以推薦品質好的木炭 : （劣質木炭會致癌怕怕的）如果是怕致癌的話那其實應該要把肉類跟烤肉架隔絕捏上通識的時候有上到過烤肉燒焦的部分固然會有致癌的可能性不過最重要的是那些滴到木碳上面的油脂＠＠　會產生多環芳香族碳氫化合物　　他只是說容易導致肺癌＠＠（http://news.sina.com.tw/article/20090728/1968482.html 　，這是在討論炸油，但新聞連結的最末段有提到烤肉＠＠）所以如果真的怕致癌的話　可能還要用鋁泊紙包著烤肉架捏　:P 這樣才能隔絕油脂滴到火紅的碳火上　　不過我覺得這樣子烤出來的肉就不好吃了Orz o(〒﹏〒)o 大概是醬看到你怕致癌所以就po一下＠＠雖然才吃個幾次XDD 我是有想過可以用石板烤啦可是還沒有實驗過Orz 所以還不知道口感如何Orz 大概是這樣嗯嗯　 -- 天使的工作 . ☆ β . . ☆ 是不求小主人的回報 ○△┘ . ★ ○／ ☆ 並且輕輕的 . █ . 將小主人推向 ║ ▂▂▃▃▄▄▄▄▅▅▅▆▆▆▆▆▇█ 幸福的遠方喔 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.47.67.245

RE: [問題] 後天要烤肉 木炭的選擇?

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