[心得] 消暑聖品-----銀耳甜湯

看板cookclub (烹飪DIY)作者jayroy (傻傻汝)時間17年前 (2009/09/13 21:29)推噓4(4推 0噓 12→)

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感謝版上每一個大大我學會煮甜湯圖文網誌有音樂版 http://www.wretch.cc/blog/sandy9891/31831712 ------------------------------------------------------------ 宅宅宅-----我要往鮮宅女邁進最近生活同上沒什麼好報備的~ 簡單說就是我是個無敵超級大懶人XDD 只是我覺得紅豆薏仁湯也好好喝歐~ 小紅來時可以紅豆放多一點薏仁少一點~因為薏仁是涼性的~不宜多吃不然就是跟溫性食物搭配囉~ 今天來說說我也很愛的一種甜湯就是從家裡拿來的糧食煮一煮就好了~ 非常的隨便...歐! 不~是簡便XDD 開始介紹囉~來源BY知識+ 主角1.白木耳為銀耳科植物銀耳的子實體。中國大部份地區有栽培。夏、秋季早、晚或陰雨天采收。洗淨，曬乾或陰乾用。性味：味甘，性平。功用主治：清肺化痰、養陰生津、潤腸止血。用於肺熱咳嗽、咳痰帶血、鼻衄、崩漏、咽干口渴、胃腸燥熱、心悸失眠等。白木耳含蛋白質、脂肪、粗纖維、鈣、硫、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素B，並含木糖、巖藻糖、甘露糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖等抗腫瘤多糖 (A、B、C)等。動物試驗，銀耳糖漿能顯著增強巨噬細胞的吞噬能力，對放射損傷有保護作用。主角2.紅棗紅棗保護肝臟經常熬夜的朋友要多多服用哦！小小一顆紅棗，功效卻很強。紅棗不僅營養非常豐富，而且還能保護肝臟。在平時的養生中，善用紅棗，對身體的助益很大中國的草藥書籍「本經」中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能﹔而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素Ａ、維生素Ｃ、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。現代的藥理學同時還發現，紅棗能提高體內單核---吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟，增強體力的作用。這個發現和中醫用紅棗組方「養肝湯」來養肝排毒的方法不謀而合。主角3.桂圓龍眼乾又稱桂圓：性溫味甘，它是無患子科植物龍眼的果肉。功效：主要功效有滋補氣血、養血安神、補益心脾等、主治脾虛泄瀉、失眠建忘　病後及產後血氣不足等，也可治療因心血虛引起有關的神經衰弱症亦有充實腦力之功效，可改善手腳冰冷、失眠健忘、貧血虛弱之症狀，也很適合考試者飲用。但多食龍眼易生溼熱，固有鬱熱者不宜。龍眼乾肉，則富含磷、鉀與維生素C。龍眼乾食用方便。但是需要注意的是，龍眼乾屬於燥熱的食材，食用時可以搭配枸杞煮食。主角4.小小枸杞別名有杞子、枸杞果骨子、天精、西枸杞、枸繼子、紅耳墜等等。中藥上記載，枸杞性味甘平，滋補肝腎，益精明目，固髓健胃，潤肺補虛。從西醫上的研究，也認定枸杞的功效有擴張血管、降血壓、血糖、膽固醇、促進免疫功能、促進造血、刺激生長，促進體重增加、肌肉豐滿。煮法: (感謝美食版) 1.先把白木兒+龍眼乾+紅棗泡水洗澡因為我很懶~讓他泡澡是爲了煮的時候龍眼乾+紅棗較快熟木兒是因為他要泡水才會長大變軟 2.泡約1.2hr後就可以丟到水裡煮 3.水滾後轉小火熬一下(看個人喜好程度)約10-15分吧!? 如果你喜歡吃像燕窩的FU就可以把銀兒用刀子切碎碎的~熬久一點就像燕窩了! 順便說一下:少吃燕窩~小燕子很可憐~用銀兒取代燕窩吧!! 4.加入小小枸杞+紅糖基本上冰糖也可以~我家有紅糖就用紅糖了~非常隨性壓~@@ˊ 5.攪一攪感覺甜度夠就可以關火了= = 超極簡單的ˇ 放涼後可以冰冰箱夏天喝非常消暑~重點是很便宜的原料歐!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.116.39.140