[食譜] 花枝牛肝菌義大利麵
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花枝牛肝菌義大利麵
材料(四人份):
義大利麵(直麵)400g
鴻喜菇,美白菇適量
牛肝菌15~25g
蒜末適量,洋蔥1/4切末
花枝一尾
作法:
前處理:
花枝洗淨去膜,剖開切花,起一鍋熱水過燙
鴻喜菇,美白菇去除底部稍微洗淨
牛肝菌泡水,擰開水份切碎備用
泡開的水留著
1.起油鍋,放入橄欖油,爆香蒜末及洋蔥末
另煮一鍋水煮義大利麵
2.放入牛肝菌炒香
3.放入其它菇類炒香
4.放入花枝,牛肝菌的汁稍煮一下
5.義大利麵煮至比包裝的時間稍少一分鐘,起鍋
與醬汁拌勻
6.灑上鹽之花即可
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