[食譜] 德式火焰薄餅(Flammkuchen)宮廷版

看板cookclub (烹飪DIY)作者jennewton (jen)時間17年前 (2009/09/28 14:01)推噓1(1推 0噓 2→)

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真相:http://tinyurl.com/yc8osh6 假日一家人出遊，享受難得的秋日陽光，看到到處都在賣火焰薄餅，一片要價六歐元！聽說歐元匯率目前漲到快48了，這樣隨便吃一片，就得掏出三百元大洋！傍晚五點多回到家，決定自己動手做！六點就開飯了！從拌麵糰到開飯，也不過才一小時，還包括薄餅進烤箱烘焙的時間。這麼簡單，又可以快手完成的餐點，還是回家吃自己做的正點！不但經濟實惠，而且不像外面賣的這樣死鹹！可以顧口袋，又顧健康啦!! 這款被我喚做宮廷版，主要是因為，傳統的火焰薄餅，只有酸奶，洋蔥丁與培根丁，我又多加了彩色蔬菜丁，還淋上蛋液！材料:(以下材料約為歐式烤箱，二大烤盤的量) (薄餅皮)-- 300 g 麵粉 1 大匙油 220 CC 水鹽少許 (餡料)-- 300 g 酸奶(SOUR CREAM) 洋蔥丁 (約 2顆洋蔥) 彩色蔬菜丁 400g 培根丁雞蛋二顆(打散) 鹽與黑胡椒少許做法: 1.薄餅皮材料拌云，揉成不黏手的麵團。 2.桌面放幾匙麵粉，捍平、捍薄成約0.5cm厚度。 3.置於鋪上烤紙的烤盤，並切掉多餘的麵糰。 4.均勻的於餅皮上，抹上酸奶(以湯匙背抹平)。 5.依序擺上洋蔥丁，蔬菜丁與培根丁，並均云灑上蛋液。 6.入烤箱200度，烤15--20分，至餅皮邊緣呈焦金黃，即成!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 87.165.179.84 ※ 編輯: jennewton 來自: 87.165.179.84 (09/28 14:03)