Re: [問題] 甜桃太多= = (內有食譜)

看板cookclub (烹飪DIY)作者torenasu (會飛的貓終究還是貓)時間17年前 (2009/09/29 05:54)推噓1(1推 0噓 0→)

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原文恕刪: : [現有器具] : 菜刀砧板平底鍋*1 小鍋子*1 : 電磁爐大同小電鍋家用小烤箱微波爐我剛剛翻了一下我的食譜書籍,幫你找了幾個方法, 小女子不才,各位前輩看了食譜如有需要更改的地方,歡迎指出! (一) 甜桃鬆糕器具: 小烤箱材料: 熟透的甜桃肉400g.果汁軟糖20g.低筋麵粉10g.砂糖10g.奶油20g.玉米片20g 1.甜桃肉去皮去核切小塊 2.將果汁軟糖切細後,和甜桃肉一起置於耐熱容器中 3.在另一個碗中放入麵粉.砂糖.奶油.用手指將材料充份混合均勻,再加入玉米片 (玉米片加入後,要把整體弄成鬆鬆散散的狀態) 4.將步驟3灑在步驟2上面,用小烤箱烘烤7~10分鐘 (二) 甜桃麵包布丁器具: 小烤箱材料: 法國麵包(厚1cm)3~4片.甜桃1個.蛋1個.蛋黃1個.砂糖20g.牛奶180cc 1.麵包烤至酥脆備用 2.甜桃去皮去核切成小塊 3.蛋+蛋黃充分攪拌(不要起泡),再加入砂糖.牛奶,攪拌至砂糖完全溶解 4.在耐熱容器中塗上薄薄的奶油,將麵包排列在容器中,倒入一半步驟3的蛋汁, 待麵包充分吸收蛋汁後,放入小烤箱中烤7~8分鐘 5.再倒入剩下的蛋汁後排進甜桃,繼續烘烤7~8分鐘至蛋汁凝固 (如果烘烤途中麵包邊緣有些燒焦,可以用鋁箔紙蓋住邊緣) (三) 甜桃蜜餞糖器具: 小鍋子材料: 甜桃3~6個(看你鍋子能放幾個,選硬一點的) 紅酒或白酒1杯.砂糖3大匙.(喜酸可加檸檬汁) 1.甜桃去皮(不去也可) 2.把所有材料都放入鍋子中,再加水剛好淹過甜桃 3.將鋁箔紙鋪在水面上,用中火煮沸後再用小火煮10~15分鐘起鍋直接連鍋冷卻(鋁箔紙不要拿起來) (四) 甜桃果醬器具: 小鍋子材料: 甜桃300g.砂糖100g.檸檬汁1大匙 1.鍋中放入甜桃(去核切小塊)及水1杯,以中火熬煮,並不時攪拌 2.待皮變軟且水份變少後,加入砂糖及檸檬汁再續煮至黏稠狀 <<以上食譜參考:健康蔬果簡易低卡點心作者:小川聖子>> -- 戒掉自由，就會自由‧‧‧ 是嗎？ ┌┬───┐ ├戒斷症狀┤ └────┘ http://www.wretch.cc/blog/torenasu -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.230.120.31 ※ 編輯: torenasu 來自: 61.230.120.31 (09/29 05:58) ※ 編輯: torenasu 來自: 61.230.120.31 (09/29 06:00) ※ 編輯: torenasu 來自: 61.230.120.31 (09/29 09:34)