[食譜]超下飯的椰汁雞
這道菜是我好久之前看型男大主廚學到的 - 椰汁雞
如果沒記錯 是藝人紀曉君說她們家隔壁的泰國媳婦?她的
因為材料及作法都簡單 加上我跟劉老師都很愛泰國菜 還有咖哩的料理
買回來試煮 哇 超級下飯的 劉老師超愛
今天剛好冰箱有上次煮咖哩剩下的半罐椰奶 為了不要浪費椰奶
煮了這道菜 順便跟大家分享
食譜來源：型南大主廚的紀曉君拿手菜
材料：雞胸肉300g 椰奶200cc 檸檬葉4片 紅咖哩醬1大匙
調味料：鹽巴少許 糖少許 魚露一小匙
作法:
1.雞胸肉斜切片狀備用。
2.熱鍋倒入半罐椰奶(200cc)對上1：1的水(200cc)，加入檸檬葉煮開
3.紅咖哩醬加入少許的水調開後再倒入椰奶中(作法2)。
4.以魚露、糖還有適量的鹽調味後，加入雞胸肉片(作法1)，轉小火把
雞胸肉悶熟即可。
小叮嚀：
1.雞胸肉斜切片狀會比較快熟，千萬不可以用大火煮雞胸肉，否則肉容易柴。
2.這道菜都沒有用到油，如果敢吃椰奶的朋友，一定要試煮看看喔!!
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