[食譜] 香蕉磅蛋糕
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【材料】
奶油 300g
細砂糖 150g
全蛋 6顆(常溫)
泡打粉 20g
香蕉 3根(小)
檸檬 2片(1/8)
電動攪拌器
10公升湯鍋
【香蕉醬做法】
1.香蕉用湯匙背面擠壓，把香蕉弄爛
2.加入檸檬汁(可以防止香蕉變黑)
【麵糊做法】
1.將奶油用電動攪拌器打發
2.分多次加入細砂糖(過篩)，再次打發
3.分多次加入全蛋
4.分多次加入低筋麵粉，每次均要完全攪拌均勻，至無粉末狀
5.加入泡打粉，方法同上
6.烤箱180度預熱10分鐘
7.把【香蕉醬】倒入麵糊，用電動攪拌器(或湯匙)，弄均勻
8.加入杏仁片(大多數的書上都是核桃)
9.烤箱使用180~195度，烤35~45分鐘
10.烤好後，拿出來倒置，待涼後即可食用
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