[食譜] 酸辣湯鍋粑
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有天收到個小禮物，原本以為是餅乾，
後來發現，是現成的鍋粑!!
看了說明後，決定煮個酸辣湯鍋粑~
材料：
紅蘿蔔、木耳、肉絲、小黃瓜、豆腐、蛋、金針、鍋粑
醬油、糖、醋、胡椒粉、地瓜粉
做法：
1.起油鍋先把肉絲和紅蘿蔔絲炒過。
2.接著放進木耳豆腐金針，加入高湯或水淹過材料煮滾。
3.煮滾後用醬油、糖、胡椒粉調味，再用地瓜粉勾芡。
4.勾完芡再度滾起來後，慢慢倒進打好的蛋。
5.完成酸辣湯後，舀進準備好的鍋粑裡就完成。
這包鍋粑很特別，是已經有調味過可以當餅乾吃的了，
單吃的味道是爆米香鹽酥雞口味，不曉得台灣有沒有賣，
印象中大多都是賣乾硬的，要再自己炸過，
還是都有像這樣方便拆開就可以使用的鍋粑了呢??
酸辣湯裡的料可以自由隨興的加，
材料寫出來的，只是參考啦!想加入一些創意食材應該也都行!
如果準備的鍋粑是原味的，那湯就要煮的鹹一些才不會沒味道，
還有，要做鍋粑上頭的淋料，勾芡就要濃一點，
不然淋上去之後很容易化水，如果不介意也沒關係。
做濃湯類的蛋花，只要在勾芡後往滾的冒泡的地方少量的倒，
自然就會有漂亮薄薄的蛋花出現，但別一口氣倒太多，
滾不起來就會變厚厚的一塊，
醋的部分，要離火後再加，不然一直滾，醋的酸氣會不見，
另外，有偷吃步，可以用康寶的酸辣湯系列，
水量少一點，煮好後打個蛋，一樣好吃!!
題外話，其實~我比較想淋糖醋魚、醬燒蝦仁呀~~~~~~~
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